Hygiene­schulungen für die Lebensmittel­industrie

Hygienestandards erfolgreich einhalten: Mit unseren Hygieneschulungen für die Lebensmittelindustrie sicherst du die Produktqualität, vermeidest Kontaminationen und stärkst die Lebensmittelsicherheit in deinem Betrieb.

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Die Hygieneschulungen wurden durch unsere Hygiene-Experten entwickelt und durch Peter Hess, Eidg. Dipl. Ingenieur Lebensmitteltechnologie, fachlich geprüft.

Hygiene in der Lebensmittel­industrie effektiv schulen

Die Anforderungen an die Hygiene in der Lebensmittelindustrie sind hoch: Bereits kleinste Verunreinigungen können grosse Auswirkungen auf die Produktqualität und Verbrauchersicherheit haben. Umso wichtiger ist es, dass Mitarbeitende hygienische Risiken erkennen und konsequent richtig handeln. Mit regelmässigen Weiterbildungen kann die Lebensmittelsicherheitskultur bei den Mitarbeitenden verankert und die gesetzlichen Anforderungen erfüllt werden.

Unsere Hygieneschulungen für Lebensmittelbetriebe vermitteln die relevanten Grundlagen der Lebensmittelsicherheit verständlich, kompakt und praxisnah. So lernen deine Mitarbeitenden, Kontaminationen zu vermeiden, Prozesse sicher zu gestalten und die Qualität entlang der gesamten Wertschöpfungskette zu gewährleisten.

Top E-Learning-Designer 2025

Als E-Learning-Expertin und Top Articulate Creator 2025 in der Kategorie Didaktik und Design verwandeln wir auch komplexe Inhalte in spannende und leicht verständliche E-Learnings für deine Mitarbeitenden.

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Entdecke unsere Schulungen

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Einführung in die Hygiene Lebensmittelindustrie

  • Hygieneprobleme und -gefahren

  • Grundlagen zu Mikroorganismen

  • Hygieneregeln

  • Reinigung und Desinfektion

40 Minuten

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Lebensmittelsicherheitskultur

  • Sensibilisierung der Mitarbeitenden

  • Food Defense

  • Dokumentation und Nachverfolgbarkeit

30 Minuten

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Food Fraud

  • Schwachstellen identifizieren

  • Risiken eingrenzen

  • Massnahmenmanagement

30 Minuten

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Rückverfolgbarkeit und Etikettierung

  • Rückverfolgbarkeit entlang der Wertschöpfungskette

  • Vorgaben Kennzeichnung

  • Anwendung im Betrieb

20 Minuten

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Lebensmittelsicherheit in der Lebensmittelindustrie

  • Mikrobiologische Risiken

  • Risikomanagement

  • Präventionsmassnahmen

30 Minuten

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Listerien in der Lebensmittel­industrie

  • Gefahrenerkennung

  • Gefahrenbeherrschung

  • Präventionsmassnahmen

30 Minuten

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Hygienic Design

  • Grundsätze und Gefahren

  • Hygienekonzept

  • Wasser- und Schmutzansammlungen

  • Gebäude und Infrastruktur

  • Beispiele aus der Praxis

30 Minuten

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Allergenmanagement in der Lebensmittel­­industrie

  • Allergenmanagement in der Praxis

  • Risikobewertung und Präventionsmassnahmen

  • Umsetzung im Betriebsalltag

20 Minuten

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Personenhygiene in der Lebensmittel­industrie

  • Händehygiene

  • Garderobenmanagement

  • Umgang mit Schutzkleidung

  • Vorgehen bei Krankheit

30 Minuten

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FSSC 2200

  • Aufbau

  • Anwendung in der Praxis

  • Anforderungsumsetzung

  • Audits

30 Minuten

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HACCP in der Lebensmittel­industrie

  • Bedeutung und Grundlagen

  • Beispiele zur praktischen Umsetzung

  • Gefahrenanalyse

  • PRPs, oPRPs und CCPs

30 Minuten

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Schädlingsbekämpfung in der Lebensmittel­industrie

  • Sicherheit Lebensmittel

  • Anforderungen erfüllen

  • Integriertes Schädlingsmanagement

  • Dokumentation

30 Minuten

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Deine Vorteile im Überblick

Fachexpertise

Praxisnahe Schulungen, die mit Expertinnen entwickelt wurden.

Für alle Mitarbeitenden

Lückenlos digital schulen, egal wo deine Mitarbeitenden arbeiten.

Mehrsprachig

Einfach verständliche Schulungsinhalte in diversen Sprachen.

Motivierend

Interaktive & kurzweilige Schulungsinhalte motivieren die Lernenden.

Problemlose Integration in andere LMS

Einfache Integration in bestehende Lernmanagementsysteme.

Was unsere Kunden sagen

"Die einfache und erfrischende Art der Schulungsdurchführung hat uns sehr überzeugt. Trotz einer grossen Anzahl von Mitarbeitenden verlief die Durchführung reibungslos und das Feedback der Mitarbeitenden war sehr positiv."

Thomas Zumbach

Area Manager QSR Burger King

“Die Schulungen sind sehr ansprechend im Layout und abwechslungsreich. Ich erhalte viele Informationen, die ich als wichtig erachte."

Susanne Bösinger

HR Training & Development Consultant

"Wir sind sehr zufrieden mit der inhaltlichen Qualität und der organisatorischen Durchführung der Schulungen."

Reinhold Messmer

Verkaufsleiter & Chef Betrieb

"Die Zusammenarbeit mit der LernZentrale ist absolut unkompliziert und zuverlässig! Dank dem gemeinsam entwickelten E-Learning können wir nun auch komplexe Inhalte einfach und kurzweilig an unsere Mitarbeitenden vermitteln."

Barbara Gobeli

Fachspezialistin Umwelt- und Nachhaltigkeitsmanagement

"Die Art und Weise der Schulung ist bei allen Beteiligten sehr gut angekommen. Für mich war die Zusammenarbeit sehr unkompliziert und angenehm, wir können uns durchaus vorstellen, auch künftige Schulungen in dieser Art und Weise in Zusammenarbeit mit Ihnen durchzuführen."

Stefanie Moser

Leiterin Patientengastronomie

"Wir möchten uns ganz herzlich bei euch für die hervorragende Zusammenarbeit bedanken. Es ist eine wahre Freude, mit euch zu arbeiten, und wir schätzen die gemeinsame Zeit und die tollen Ergebnisse, die wir zusammen erzielt haben, sehr."

Sarah Bachmann

HR / Leitung F&B Club und Events

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Häufige Fragen

Für wen sind die Hygieneschulungen geeignet?
Warum sind Hygieneschulungen in der Lebensmittelindustrie so wichtig?
Wie lange dauern die Schulungen?
Erhalte ich einen Nachweis für die Schulungen, die meine Mitarbeitenden abgeschlossen haben?
Kann ich die Hygieneschulungen austesten, bevor ich sie für mein Team kaufe?